Je m'apelle Mariz Je suis la fill de ma me're Ester קוראים לי מאריז ואני הבת של אסתר, עליה […]
Hello
אני: "הלו אמא, אמא יקרה שלי, תזכירי לי את כמות המים להכנת קילו קוסקוס?"
אמא: "מאריז שלי, הגיע הזמן שתכיני לך מחברת מתכונים ותכתבי את המתכונים שאת אוהבת להכין."
אני: "יש לי כמה ספרי בישול וכל מיני מתכונים רשומים בפתקים. את המתכונים שלך אני לא מתכוונת להעלות על הכתב ולא לרשום בפתקים. בשביל זה אני מטלפנת אלייך! כל המתכונים אצלך בזיכרון, אמא, זה אדיר איך שאת זוכרת כמויות מדויקות של כל תבשיל ומאפה, ומדובר בעשרות מתכונים! מצחיק, אבל גם כשהראיתי לך מתכונים מסדנת בישול מבית הספר היסודי, תמיד הסכמת שנכין אותם בבית, וגם ידעת לעדכן אותם.
את מבינה, אמא, יש לי אותך ואני לא מתכוונת לרשום. יש לי אותך לעולמים, אמא שלי."
בדמי ימיה הלכה אימי לעולמה, וכל המתכונים המקוריים המדויקים הלכו עימה.
בשנים הראשונות לאחר לכתה, לא העזתי לבשל משל אימי.
רק לאחרונה מצאתי רוממות רוח לנבור בראשי ובזיכרונות ילדותי, לשחזר בדמיוני מראות של אמי מבשלת במטבח ולנסות לבשל ולאפות דומה.
בחוכמתה, אימי הקפידה להטביע בי את היסודות לבישול ולאפייה.
האמת, לפעמים זה יוצא ממש דומה ולפעמים לא.
מבחינתי זה בסדר, אם הייתי קרובה למקור כיף לי, ואם הצלחתי משל עצמי יופי לי.
וזה מה שעשה לי חשק לכתוב ספר — בישול עם מתכוני בסיס, כך שכל אחת ואחד יוכלו למצוא את היופי שלהם, במטבח שלהם!
אין עדיין תגובות