החל להקליד את מחרוזת החיפוש שלך בשורה מעל ולחץ Enter לביצוע החיפוש. לחץ על Esc לביטול החיפוש.

מרקים ותבשילי קדירה

מאת:
הוצאה: | 1985 | 145 עמ'
קטגוריות: פנאי
זמינות:

39.00

רכשו ספר זה:

"מרקים ותבשילי קדירה" הוא פריו של מסע גסטרונומי מרתק- עשיר בניחוחות, בטעימות בובצעים, עם יופי כפרי עז ומושך – מביקתות הרועים בהרי הפרנסוס, שביוון, דרך כפרים ציוריים באיטליה, בפורטוגל ובדרום ספרד ועד לפונדק דרכים באזור אלזס-לוריין. (גבול צרפת-גרמניה). שלג כבד יורד בחוץ ואתה בביקתה כזו, מול האח הבוערת, כשבתנור מתבשל לאיטו נזיד שלח בשר עגל ברוטב בירה מתקתק ועל הכיריים מתעדן לו בטעמו מרק בצל עשיר, המתבשל עם יין לבן, בעוד לחם כפרי מחיטה מחיטה מלאה מדיף ניחוחות שלא ניתן לעמוד בפניהם. חלקו הראשון של הספר מוקדש למרקים, שהם נחלקים לשני סוגים: מרקים חמים ומשביעים – המועשרים בשמנת מתוקה או בחמוצה, ביין או בקוביות לחם מטוגנות, אשר מוגשים לשולחן כשהם מהבילים ומבעבעים – ומרקים  קלים יותר, המורכבים משפע ירקות ותוכן בשרי משובח. כשהם מהבילים ומבעבעים- ומרקים קלים יותר, המורכבים משפע ירקות ותוכן בשרי משובח. כשהם מהבילים ומבעבעים – ומרקים קלים יותר, המורכבים משפע ירקות ותוכן בשרי משובח. כמו-כן הבאתי בספר זה כמה מרקים צוננים, אותם נגיש לשולחן בימי הקייץ החמים, כשהם קרים ומעוטרים בירקות העונה, בעוד טיפות של אגלי טל  צוננים עוטים את קערת המרק. חלקו השני של הספר מורכב ממאכלי קדירה, המתבשלים לאיטם על אש קטנה – או בתנור עם הרבה ירקות -ומועשרים ביין, בבירה ובמיני תבלינים; מגישים אותם בקדירה בה הוכנו. תבשילי קדירה הם משביעים וחסכוניים; אין צורך להגיש יחד איתם תוספות ולעיתים ניתן לוותר אף על מנה ראשונה. כוס יין ולחם כפרי טרי הופכים ארוחה כזו למרשימה ומפוארת. אני מקווה שהמטעמים המובאים בספר זה יבברו אל לבכם ותפיקו מהם את מלוא ההנאה.

בני סיידא, דצמבר 1985

 

מקט: marakimvetavshileyk

הספר זמין  בגרסה מודפסת  בלבד. המחיר כולל משלוח בדואר


אין עדיין תגובות

היו הראשונים לכתוב תגובה למוצר: “מרקים ותבשילי קדירה”