החל להקליד את מחרוזת החיפוש שלך בשורה מעל ולחץ Enter לביצוע החיפוש. לחץ על Esc לביטול החיפוש.

דולצ'ה ויטה

הוצאה: | 1996 | 265 עמ'
קטגוריות: פנאי
זמינות:

59.00

רכשו ספר זה:

"בספר זה מציג גאיו שילוני, במבט פנוראמי יעיל, את אמנות הבישול הנפוצה באיטליה כולה ובאזוריה השונים. שילוני, יליד פירנצה, שכלמדן ומתרגם העביר לעברית יצירות כה רבות מן הספרות האיטלקית, מביא לישראל, כאנין טעם, את ריחות המבטח האיטלקי – ובמפגש הזה הוא מדגיש ביתר שאת את אהבתו לשתי התרבויות גם יחד, ואף מבליט את התפקיד שהוא נטל על עצמו- לשמש גשר בין שתי התרבויות האלה. ספר זה הוא פרי עטה של האהבה שהמחבר רוחש לאיטליה, לאזוריה, לתושביה ולתרבותה, שהלכה והבתטאה שם במשך הדורות; למתכונים שבספר מתלוות הערות אשיות, לעתים קרובות משעשעות, יחד עם ידיעות לא תמיד מוכרות בענייני תרבות, וכל אלה תורמים להערכת טעמם של המאכלים השונים…" מהקדמתו של פרופ' פרנקו מאסאיה, מנהל המכון האיטלקי לתרבות, תל-אביב

"הספר הוא מסע קולינרי-תץרבותי ב-20  מחוזותיה של איטליה. לא טיול של תייר, אלא מסע אהבה של אדם שנולד וגדל באיטליה, ומכיר את השפה, התרבות, הטעמים, הריחות והמנהגים לפני ולפנים"" "טיול במטבחי איטליה", נורית ברצקי, "מעריב"

"מידי כמה שנים מגיח אל מדף ספרי הבישול ספר, שהוא כל כך אחר, עד שאפילו רק בגלל זה שווה קלנותו… יש שהו בגישתו של שילוני לבישול שעובר אמיתי, נכון ומצודד יותר מאלף צילומים תקריביים של לענה דרקונית". "לא כל תמונה שווה אלף מילים", גיל חובב, "הארץ".

" זהו ספר אישי מאוד, של ישראלי שנולד באיטליה (למשפחה יהודית ותיקה ומיוחסת) ושמר אמונים לתרבותה ולמטבחה… יש לנו הרבה מדי ספרי בישול ומעט מדי ספרים על אוכל. דולצ'ה ויטה מצטרף אל מחנה המעטים ומחזק אותו". "אוכל זה לא רק בישול", דליה למדני, "לאישה".

"זה יותר מספר בישול. זה ספר שייתן לקורא השכלה רחבה ביותר על נפלאות המטבח האיטלקי לאזוריו… אחרי שתקראו את דולצ'ה ויטה כבר תגידו 'אכלתי אוכל איטלקי', אלא תדעו גם את שמו הפרטי של המאכל, את האזור ממנו הגיע, ולמה הגיע ואיף נוצר…" "ארץ אוכלת", דניאלה שמי, "לאישה".

"דולצ'ה ויטה אינו אלבום בישול מהסוג המקובל האופנתי.. ובאמת, הספר לא דומה לשום דבר שפורסם פה עד כה סביב המטבח האיטלקי, וכמה טוב שכך..  דול'צה ויטה הוא ספר בישול איטלקי נפלא, שמתכוניו נלקחו מהקרביים של מטבחי איטליה לאזוריהם, בדיוק וביסדויות שהיו אופייניים לשילוני…"  "איטלקי שכמו שעוד לא היה כאן", הילה אלפרט, "לאשה".

מקט: dolchevita
זמין בגרסה מודפסת בלבד. המחיר כולל משלוח!

אין עדיין תגובות

היו הראשונים לכתוב תגובה למוצר: “דולצ'ה ויטה”